Tag: go veggie

Veg: Torta salata curry, porro e crema di cavolfiore

Veg: Torta salata curry, porro e crema di cavolfiore

Torta salata vegetariana facile e veloce con porri, crema di cavolfiore e curry.  Perfetta per stupire gli amici durante un aperitivo o come piatto unico da abbinare ad un insalata.     Ormai lo sapete che per me le ricette devono essere gustose ma anche […]

VEG: TAGLIOLINI AL PESTO DI RUCOLA, RICOTTA AFFUMICATA E NOCI

VEG: TAGLIOLINI AL PESTO DI RUCOLA, RICOTTA AFFUMICATA E NOCI

Alla ricetta di un primo vegetariano sfizioso per i tuoi ospiti? Non sai come riusare la rucola appassita nel frigo? Ecco una pasta facile e veloce ma sopratutto antisprechi! Ecco la ricetta.       Ho un brutto difetto. Odio avere il frigo troppo pieno. […]

BURGER DI BARBABIETOLE E CECI – LET’S VEG!

BURGER DI BARBABIETOLE E CECI – LET’S VEG!

Nel mio girovagare per il mondo da vegetariana credo di aver assaggiato ogni tipo di hamburger veggie fatto con legumi o verdura. Uno dei miei preferiti è quello di barbabietola e ceci, meglio se un po’ piccantino. 

Ecco la ricetta:

BURGER VEGANO DI BARBABIETOLE E CECI

La cosa divertente è che io le barbabietole cosi come sono, neanche le mangio, ma frullate con gli altri ingredienti credete a me,  hanno un sapore incredibile. Delizioso!

Ogni persona che ha provato la mia ricetta finora è rimasta piacevolmente sorpresa, leggendo gli ingredienti può non sembrare ma è veramente una bomba. Vedrete!

(altro…)

3 torte salate vegetariane perfette per l’autunno

3 torte salate vegetariane perfette per l’autunno

Le torte salate a casa mia sono il classico salvacena. Quando sono in ritardo, quando non so cosa cucinare, quando non so quando torna il moroso e viceversa ( sì cucina anche lui e molto bene – che culo!) allora è il momento della torta […]

6 TIPI DI INSALATONE CON LE CORRETTE COMBINAZIONI ALIMENTARI

6 TIPI DI INSALATONE CON LE CORRETTE COMBINAZIONI ALIMENTARI

Sta arrivando l’autunno e con lui, aimhè anche la voglia di buoni propositi quali l’andare in palestra e (cercare) di mangiare sano. Un’insalatona può sostituire tranquillamente un pasto ma per renderla nutriente la cosa più importante è non sbagliare le combinazioni degli alimenti, quindi addio […]

RICETTA VEG: ZUCCHINE ROTONDE RIPIENE DI PATATE E MANDORLE

RICETTA VEG: ZUCCHINE ROTONDE RIPIENE DI PATATE E MANDORLE

Un nuovo modo per cucinare le zucchine tonde, un secondo adatto  per vegetariani e non che grazie alle mandorle vi darà quel tocco in piu’.

Una cosa che mi diverto a fare quando vado a fare la spesa ( HA-AH-AH- CHE DIVERTEEENTE!!! dai ci provo almeno) è almeno una volta alla settimana comprare qualcosa di diverso, cucinarlo e usare i miei familiari come cavia. La cavia più’ difficile è mio padre. Se una cosa fa schifo ti dice -FA SCHIFO-, se una cosa non è granché e non l’aggrada si cucina qualcos’altro snobbando te e il lavoro fatto senza pieta! Lui è la cavia da battere ovvero fargli magna l’esperimento.

Nei miei deliri culinari le verdure hanno il predominio perché è l’unica cosa che mangiamo tutti ( io carne no, mamma pesce no, padre maiale no, sorella quasi no no no) quindi capite che il livello difficolta’ nella mia famiglia è elevatissimo.

Vabbè insomma l’altro giorno sono andata al supermercato e vedendo queste belle zucchine non ho potuto fare altro che svuotarle, metterle per 12 minuti a bollire e poi in una teglia.

Per il ripieno in una padella larga soffriggi cipolle, carote e porro come fosse un soffritto, poi patate grattugiate (dove si grattugiano le carote) aggiungete sale, pepe, rosmarino, menta e mandorle tritate. Se non siete vegani potete aggiungere anche il grana nella farcia.

Riempite le zucchine con il composto, sopra mettete altre mandorle e per finire il cappello della zucchina che avevate conservato (L’avevate conservato si!?) e in forno a 180º per 30/40 minuti.

recipe_zucchini

Il risultato miracolosamente è stato ottimo. Lo so non ci vuole uno scienziato per cucinare delle zucchine ma io non sono neanche Cracco. Le hanno mangiate tutti – APPLAUSO – e con grande soddisfazione oserei dire. Mio padre con uno slancio di compassione mi ha detto addirittura  “dai, si accettabili” e non le ha neanche rifilate al cane “so’ progressi oh!” .

VI ASPETTAVATE UNA VERA RICETTA?! MA NO DAI! CMQ

TI E’ PIACIUTA O NO? MA SI DAI!

INSOMMA SE TI PIACEREBBE LEGGERE ALTRE RICETTE VEGETARIANE COME QUESTA FAMMELO SAPERE IN UN COMMENTO O DIMMI COME LE HAI CUCINATE TU (che forse è meglio).

Visto che siamo, seguimi su instagram  @alessiamorello_

e metti il LIKE sulla mia pagina di FACEBOOK LIKE LIKE LIKE 

 

COME PREPARARE IL SEITAN: RICETTA BASE PER PRINCIPIANTI E ROTOLINO DI SEITAN SPEZIATO PER ARROSTI O SPEZZATINI.

COME PREPARARE IL SEITAN: RICETTA BASE PER PRINCIPIANTI E ROTOLINO DI SEITAN SPEZIATO PER ARROSTI O SPEZZATINI.

Follow my blog with Bloglovin Il seitan per chi non lo sapesse è il  famoso surrogato della carne per vegetariani. Ricco di proteine e povero di grassi è un ottimo sostituto se si vogliono preparare arrosti, spezzatini, bistecche, polpette e sughi simili al ragù’. La […]