Veg: Torta salata curry, porro e crema di cavolfiore

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Torta salata vegetariana facile e veloce con porri, crema di cavolfiore e curry.  Perfetta per stupire gli amici durante un aperitivo o come piatto unico da abbinare ad un insalata.

 

 

Ormai lo sapete che per me le ricette devono essere gustose ma anche facili e veloci, quindi quando Simone mi ha fatto questa torta salata una sera, non potevo che condividerla con voi.

Noi amiamo le torte salate e ci sbizzarriamo a farne sempre di nuove. In questo caso abbiamo voluto unire due dei prodotti che si trovano sempre nel banco del supermercato ad una spezia con una nota decisa dal gusto orientale: il curry giallo. 

 

LA RICETTA

Tagliate finemente una cipolla, una patata e due porri e appassiteli in padella con un po d’olio.

Cuocete al vapore il cavolfiore e prendetene quando ritenete vi serva. Noi ne abbiamo usato un quarto. Frullalo con la ricotta, sale pepe e curry. Unisci il composto con i porri, la patata e i porri, mescola bene, correggi di spezie e riempi la pasta sfoglia che avrete steso nella pirofila. Create un bordo grosso, che copra parte della torta salata e infornate a 180 gradi per 25 minuti. 

 

GLI INGREDIENTI

1 pasta sfoglia

2 porri

1 cipolla bianca

1 patata grande

1 cavolfiore

curry q.b.

1 ricottina

 

 

Fatemi sapere se vi è riuscita buona come la nostra!

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AMATE L’ORIGINALITÀ DELLA CUCINA VEGETARIANA? 

ALLORA NON PERDERE LA RICETTA DEGLI HAMBURGER VEG DI BARBABIETOLA E CECI

 

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