TUTTE LE FOTO E LE INFO DELLA NOSTRA ESCURSIONE AD ANELLO PASSANDO PER MALGA PRIU, VAL RAUNA E RIFUGIO GORTANI CON LE CIASPOLE

^^^ Io e Giorgino in Val Rauna ^^^

Malga Priu è bellissima da raggiungere estate ed inverno.

Il sentiero, non molto lungo, è totalmente immerso nel bosco e mentre camminate potrete leggere le varie tabelle esplicative che ci sono lungo il percorso che vi raccontano alcune storie di queste zone.

Arrivati all’altezza di Malga Priu il panorama che si apre davanti a voi è eccezionale e se amate camminare come noi, riuscirete a riconoscere parecchie altre vette che avete raggiunto.

^^^ La partenza del sentiero ^^^

^^^ Il sentiero ben visibile andando verso Malga Priu ^^^

^^^ Io e Giorgino immersi nella neve ^^^

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Un pomeriggio nella distilleria Ceschia di Nimis con il pronipote del fondatore Giacomo Ceschia, attraverso un’interessante visita guidata e degustazione finale.

LA STORIA DELLA DISTILLERIA GIACOMO CESCHIA DI NIMIS

La storia della distilleria Ceschia inizia nel 1886 a Nimis, in Friuli Venezia Giulia con l’innovativa invenzione del fondatore, Giacomo Ceschia, di un alambicco ambulante con cui andava nelle case dei vignaioli a distillare le vinacce usate soprattuto per fare il vino Ramandolo.

La distilleria Ceschia è la più antica del Friuli ed ha una storia profondamente intrecciata col territorio in cui si trova.

E’ stata proprio il tipo di vinaccia usata a rendere il prodotto così unico e inimitabile, infatti la storica grappa del marchio, l’etichetta rossa, viene ancora prodotta con gli stessi metodi, usando l’80 % di vinacce di Verduzzo provenienti dalla località di Ramandolo.

Quella della grappa Ceschia non è solo la storia di una grappa ma di un intera famiglia che, attraverso 4 generazioni si è dedicata anima e corpo a questo prodotto facendolo conoscere al grande pubblico.

LA VISITA GUIDATA E DEGUSTAZIONE

L’altra settimana sono stata invitata a fare una visita guidata all’interno della distilleria Ceschia in quanto la vendemmia è finita ed è tempo di iniziare la distillazione.

Siamo stati accompagnati dal pronipote del fondatore che con una riservatezza tutta friulana ci ha spiegato dall’inizio alla fine come si produce la grappa, i prodotti, e la storia di questa antichissima azienda. Tornati allo shop abbiamo fatto una degustazione accompagnata da dolci tipici del territorio come ad esempio uno strucco per la Grappa Nemas bianca, un biscotto Furlanis per la Ramandolo Gentile e del cioccolato fondente di Adelia di Fant di San Daniele per la Nemas Barrique.

Mi sono molto divertita a scoprire questo mondo per me totalmente sconosciuto e soprattutto venire a conoscenza di una storia lunga un secolo così vicino al paese in cui vivo ora. Una storia di successo e di qualità che, grazie all’azienda Molinari che l’ha acquistata 6 anni fa, continuerà ad esistere e produrre prodotti d’eccellenza seguendo il metodo di distillazione tradizionale e distribuendoli in tutta Italia.

Una piacevole scoperta che invito tutti a fare, infatti le visite guidate sono aperte a tutti contattando direttamente la distilleria LINK QUI   o attraverso la pagina del turismo FVG LINK QUI.

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Una cena speciale alla scoperta dell’ultima entrata nella guida  “Osterie d’Italia 2019”.

Sabato sera io e Simone ci siamo concessi una serata speciale.

Ci siamo vestiti di tutto punto, abbiamo lasciato Giorgino ai nonni e via.

Siamo andati a provare l’ultimo entrato (in realtà ri-entrato scopriremo dopo) della guida “Osterie d’Italia 2019” nella zona collinare del Friuli Venezia Giulia, a Fagagna.

LA STORIA

Il Ristorante Trattoria “Al Castello” dei fratelli Negrini nasce, ormai 35 anni fa in una location differente.

I due fratelli infatti, fecero nascere la loro prima osteria sul colle che domina il paese di Fagagna ed esattamente nei resti del castello. Da qui il nome.

Molto conosciuto in zona per essere uno dei locali ad avere un ottimo rapporto qualità prezzo, è frequentato da persone di ogni età che amano un ambiente familiare e una cucina raffinata che predilige prodotti stagionali e ama fare ricerca sul territorio.

IL RISTORANTE

Quando i fratelli Negrini si spostarono nell’attuale location, ovvero un bellissimo casolare friulano ristrutturato in ogni sua parte, persero la chiocciola perchè, secondo “Slow food”, era un locale troppo moderno.

Quest’anno “Al castello” è rientrato di diritto nella guida   “Osterie d’italia 2019” in quanto possiede tutte le caratteristiche che l’associazione ritiene oggi importanti come l’ ambiente e il sentirsi “come a casa”, la cucina e l’accoglienza, l’uso di prodotti del territorio, prezzi buoni e alta qualità.

Le sale del ristorante hanno un aria moderna e raffinata impreziosite da tappeti e mobili antichi d’arte povera friulana che rendono l’ambiente caldo, piacevole e dove ci si trova subito a proprio agio.

Il menu è vario e trovano spazio piatti di carne, pesce o vegetariani. Ma anche menù degustazione e contorni di stagione.

Visionata la lunga lista dei vini abbiamo optato per un bianco che ci ha subito incuriosito, il Pomedes bianco di Scubla. Dall’aroma intensa e persistente questo vino dei Colli Orientali del Friuli viene fermentato in barrique e fatto maturare 8 mesi. Da qui nasce il sapore aromatico e complesso che si è sposato bene con tutte le nostre portate.

IL MENU

L’atmosfera intima e il primo bicchiere di vino ci fanno subito entrare nel mood giusto. Ordiniamo per incominciare una Tartara di gamberi su carpaccio di pesche Nettarine. L’abbinamento delizioso e la freschezza del prodotto lasciano Simone estasiato. Io vengo incuriosita dal formaggio proveniente dal Carso e stagionato in grotta così ordino la Mousse di “Jamar” su julienne di zucchine e zenzero.

Un connubio stuzzicante ma delicato che si sposa alla perfezione con la crema di formaggio dal sapore deciso che mi fa pensare al nostro Formadi Frant. Delizioso.

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